Im Interview mit Viola Fuchs
Gründerin „VIOLAS’ Gewürze und Delikatessen” Unternehmerin des Jahres 2018. Mutter von 3 Kindern.
1.
Herzlichen Glückwunsch, Sie sind zur Unternehmerin des Jahres gewählt worden. Welche Eigenschaft haben Sie als Geschäftsfrau immer gehabt und sind stolz darauf?
Immer daran zu glauben, dass das was ich tue, gut ist. Niemals aufzuhören, neue Trends zu verfolgen und ich habe auch niemals aufgehört selbst mitzuarbeiten. Das ist sehr wichtig, denn nur so weiß ich, worauf es in den Geschäften ankommt und was meine Kunden wollen. Auf das Erreichte bin ich natürlich stolz.
Superfoods
Böse Zungen behaupten, bestimmte Lebensmittel unter dem Begriff »Superfood« zu verbuchen, sei eine reine Marketing-Strategie. Richtig ist, dass es eine Reihe natürlicher Lebensmittel gibt, die ganz besonders viele gesundheitlich günstige Eigenschaften vereinen und deren Verzehr uns deshalb einfach gut tut. Und davon hat VIOLAS’ natürlich auch so einiges im Sortiment.
2. Seit 1997 verkaufen Sie Gewürze aus eigener Herstellung. Wo finden Sie Ihre Inspirationen für neue Kreationen?
Schon meine Großeltern hatten eine Gewürzmanufaktur in Wiesbaden. Als kleines Kind war der Geruch dort wie Balsam für meine Seele. Noch heute ist der Duft von Vanille meine schönste Erinnerung. Auch 21 Jahre nach der Gründung von VIOLAS‘ gehe ich gerne in die Experimentierküche und probiere neue Kreationen aus. Dabei lasse ich meiner Fantasie freien Lauf und habe Riesenspaß daran, mich bunt entfalten zu können. So entstehen hier und da auch mal verrückte Gewürzmischungen. Viele meiner Inspirationen finde ich auch auf Reisen.
3. Sie sind Geschäftsfrau und auch Mutter. Sind Ihre Kids probierfreudig beim Essen?
Auf jeden Fall. Es ist mir besonders wichtig, meinen Kindern Geschmack beizubringen und sie auch an hochwertiges Essen heran zu führen. Auch wenn meine Kinder es dann nicht mögen, aber sie sollten es zumindest einmal probiert haben.
4. Und zum Schluss, bitte noch Ihr absolutes Trend-Gewürz für 2019?
Rosen-Harissa, das hervorragend zur orientalischen Küche passt.
